泉城烟火滚烫
舌尖风云再起
由山东省商务厅指导的
“2025山东省地标美食发布活动”
经网络投票和专家评审
最终确定100款“2025山东省地标美食”
济南十大地标美食榜单新鲜出炉
每一口都是千年古城
与现代味蕾的碰撞
哪些味道能代表济南新名片？
速来认领你的心头好！
2025济南市十大地标美食
DI BIAO MEI SHI
展开剩余91%图源：山东省商务厅
平阴玫瑰鲜花饼
HAPPY SUMMER TIME
平阴，中国玫瑰之都的浪漫密码藏在酥皮里！当重瓣玫瑰邂逅金黄酥皮，花香裹着麦香在舌尖起舞，是乾隆都认定的美味。
图源：平阴县文化和旅游局
不仅被《本草纲目拾遗》盖章认证，更让泉城浪漫可盐可甜可咀嚼～来平阴，咬一口穿越百年的花式甜蜜！
把子肉
HAPPY SUMMER TIME
说起把子肉，那可是老济南人的“心头肉”，一提起来就让人嘴角上扬，满满的幸福感溢于言表。
在济南的美食江湖里，把子肉不仅是味蕾的盛宴，更是情感的纽带。
夏日美食家
SUMMER
摄影：邵凯 2024年10月于刘小忙把子肉
老巷炊烟里，把子肉正散发浓香。肥肉入口即化，瘦肉紧实有嚼劲，肥瘦相间，肉香浓郁。酱香混着八角茴香汹涌而来，汤汁在唇齿间漫成黏稠的河流，若是与米饭一起送入口中，更是无比地满足！
莱芜香肠
HAPPY SUMMER TIME
莱芜香肠又称南肠，它用料讲究，色泽黑亮，香味浓郁，是传承百年的莱芜老味道。
摄影：王啸，2020年拍摄
肥瘦相间的香肠，用秘制的调味料腌煮，老远就能闻到肉和香料混合在一起的香味。吃在嘴里，咸香味浓，非常下饭。
葱烧海参
HAPPY SUMMER TIME
经典鲁菜葱烧海参，妥妥占据济南餐桌“顶流”之位！海参在浓郁汤汁里慢火焖制，咕嘟咕嘟吸饱精华。
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摄影：邵凯
咬上一口，葱油香气瞬间在嘴里炸开，与海参本身的鲜美完美交融，软糯弹牙，层次感直接拉满，每一口都是味蕾的极致享受，让人吃一次就忘不掉！
济南扒蹄
HAPPY SUMMER TIME
济南扒蹄诱人垂涎，酱香裹着八角的锐气与桂皮的醇厚，整只扒蹄浸得油润发亮，琥珀色的皮肉微微颤动。
SUMMER
摄影：邵凯 2025年1月于鲁味斋
破开酥烂的肉皮，脂膏如凝脂般半透，筋骨早被文火驯服得绵软，轻轻一抿，肉香让整个胃都熨帖起来
九转大肠
HAPPY SUMMER TIME
九转大肠也是鲁菜的代表之一，很多领着小朋友来的家长，点的第一道菜就是九转大肠。
摄影：邵凯 2023年5月
九转大肠不仅甜、酸、咸兼有，烧成后再撒上葱花或者芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
济南甜沫
HAPPY SUMMER TIME
地道的甜沫可讲究：葱姜蒜爆香打底，滚水里跳进花生、豆腐皮、菠菜，最后淋上金黄的小米糊，熬出一锅热腾腾的烟火气。
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
邵凯 2024年4月
关于这“名不副实”的由来，流传最广的说法是：早年掌柜总问“还需要添点么？”，“添么”叫着叫着便成了“甜沫”。
糖醋黄河鲤鱼
HAPPY SUMMER TIME
糖醋黄河鲤鱼是鲁菜济南风味最有代表性的菜肴之一。
正宗的糖醋鲤鱼，必须取材于赤尾金鳞的黄河“龙门鲤”。鱼身两侧每2.5厘米剃出六至十二道切口，提起鱼尾使刀口充分张开，撒上淀粉后炸至金黄成色，再淋上用洛口醋调制的糖醋汁。
摄影：邵凯
出锅后的糖醋鲤鱼外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。再加上鲤鱼跃龙门的造型，有着“生活更美好”的寓意。
爆炒腰花
HAPPY SUMMER TIME
济南十大经典名菜里，爆炒腰花必须拥有姓名！那精湛刀工与火候的完美配合，成就了它的独特地位。腰花在锅里快速翻滚，锁住鲜嫩。
摄影：邵凯 2023年5月
夹一筷子送入口中，脆嫩爽滑，各种滋味在口腔“炸开”，瞬间激活味蕾，幸福感直接拉满，吃一次就成忠实粉丝！
莱芜羊汤
HAPPY SUMMER TIME
莱芜羊汤是莱芜特色名吃，被称为“中华第一汤”。其加工制作考究，采用独特的秘方精心煮制。
摄影：邵凯 2022年6月
羊肉汤原汁原味，鲜而不膻，香而不腻，烂而不糊，乳白色的汤汁和香菜搭配在一起，可谓是色香味俱全！
这十大地标美食
仅是泉城美味的惊鸿一瞥！
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